Tallarines amb Salsa de Llimona

De vegades tenim poc de temps per cuinar, o simplement ens ve de gust alguna cosa sencilla però ben bona. Aquest plat de pasta és facilíssim, porta pocs ingredients i es fa en ben poca estona. Tanmateix, té un sabor potent que us encantarà. 

Ingredients per a 4 persones:

Tallarines de pasta seca (uns 100 g per persona, o menys si després mengeu un segon plat) 

2 llimones (en treurem la ratlladura i el suc)

formatge curat ratllat (tipus Parmesà o qualsevol altre formatge curat que us agradi)

oli d'oliva

sal i pebre 

fulles d'alfàbrega

En un bol gran, afegeix un bon raig d'oli d'oliva, el suc de les dues llimones, el formatge ratllat, una mica de sal i de pebre i remena bé. Reserva aquesta mescla fins que la pasta estigui cuita. 

En una olla gran amb aigua i un grapat de sal, afegeix la pasta quan l'aigua estigui bullint. Bull la pasta segons el temps que indigui el paquet, remenant de tant en tant perquè les tallarines no s'enganxin entre elles. Normalment, les tallarines necessiten uns 10 minuts de cocció, però podeu comprovar que estan al punt treint una tallarina de l'olla i tastant-la. Ha d'estar tendra però ferma a la vegada. Coleu la pasta,però guardeu una tassa de l'aigua de cocció. 

Afegeix les tallarines cuites a la salsa de llimona, afegeix la ratlladura de les 2 llimones i les fulles d'alfàbrega i remena. Afegeix una mica de l'aigua de cocció i remena. Afegeix una mica més de sal i pebre si t'agrada un sabor ben potent i ja es pot servir. Així de fàcil. 

Bon profit!